前菜
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今日の釣りとココナッツときゅうりセビチェソース、パイナップル、セラーノペッパー、キャンブレイタマネギ、ラディッシュ、コリアンダー、そしてスペアミント。
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赤牛たたきとトマトジュースと、レモンと唐辛子、とうもろこし、タマネギ、オリーブ、トマトさくらんぼ、グラナパダノチーズ。
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ヒカマのトルティーヤ、今日の釣りとチリ、黄色いさつまいも、とうもろこし、ローストパイナップル、アボカド、バジル、コリアンダー。
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エウレカマッシュレモンと野菜旬サラダ燻製の混ぜる、ヤギチーズムースそしてレモンドレッシング。
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レタスミックス、ケールとルッコラとブララチーズ、トマトさくらんぼ、アボカド、にんじん、きゅうり、バジル、スペアミントとレモンドレッシング。
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ほうれん草、キヌア、トマトさくらんぼ、ヒカマ、ブドウ、イチゴ、ゴマと焼き鳥、ローストトマトソースとゴマ。
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豆とバターを詰めた生地 コーンと豚パチパチ、地域のクソコノスルソースとトマト、フレッシュチーズ、クリーム、コリアンダー。
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燻製チーズ、マンチェゴチーズ、オアハカチーズとヤギのチーズととうもろこし、ラジャスきのことクソコノスルソースそしてチリ。
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コーントルティーヤベース、豆、燻製胸牛肉、ウチワサボテン、アボカドクリーム、紫玉ねぎ 漬け物そしてコリアンダー。
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チーズと脱水トマトを詰めた野菜背景とラビオリ、季節野菜のローストとルッコラ。
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豆の背景と燻製胸牛肉、トマトソースとウチワサボテン、ジュリアナトルティーヤ揚げた、ポット豆とフレッシュチーズ。
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鶏の背景と季節の野菜、健康な鶏とコリアンダー。